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网红冰淇淋是怎么做的?
网红冒烟冰激凌是因为添加了超低温的能瞬间蒸发的液氮而制成的。网红冒烟冰激凌的具体制作原理如下： 液氮的作用：氮气在196℃时呈液态，即液氮。当196℃的液氮挥发时，会迅速降低周围的空气温度，使得空气中水蒸气凝结成“雾”，从而产生冒烟的效果。网红冒烟冰淇淋在正常情况下对身体没有危险，但需注意使用安全。
将混合好的液体倒入冰淇淋机中，按照机器使用说明操作，将其搅拌至冰淇淋状态。将制作好的冰淇淋倒入装有彩色糖珠的大碗中，用勺子搅拌均匀。将搅拌好的冰淇淋倒入冰棒模具中，插上冰棒棍。冰淇淋棒放入冰箱冷冻室中，冷冻3-4小时至完全凝固。取出冰淇淋棒，撒上糖粉装饰即可。
网红“黑冰淇淋”的制作方法如下：工具/原料 白糖奶油天然碳粉（需注意：活性炭不宜食用，此处建议使用可食用色素或竹炭粉替代）干冰（用于制造烟雾效果，可选）方法/步骤 基础混合在碗中加入奶油，再根据口味加入适量白糖，搅拌均匀至糖完全溶解。
购买食用干冰，敲成小块，再用料理机打成粉状，倒出备用。 准备好冰淇淋底料，倒入厨师机中搅拌，也可以手工搅拌。机器搅拌的质感会更均匀。 边搅拌边一勺一勺加入干冰粉，直至冰淇淋成型。
在家制作冰激凌的技巧有哪些?
1、冷藏器的温度：在家制作冰激凌前，确保您的冰箱调至-18℃的恒温状态，这有助于冰激凌的质量和口感。 添加稳定剂：稳定剂可以帮助保持冰激凌的结构，并防止其结晶。添加胶质、果胶、明胶等稳定剂，可以让您的冰激凌更加丝滑。
2、在家制作冰激凌的方法如下：所需食材牛奶：500克冰激凌粉：1袋制作步骤准备混合液：将500克牛奶和1袋冰激凌粉倒入料理机中。打发混合液：启动料理机，将混合液打发至酸奶状。此过程需持续搅拌，确保冰激凌粉与牛奶充分融合，形成细腻无颗粒的质地。
3、在家自制冰激凌可按以下步骤操作，原料易得且操作简单：工具与原料鸡蛋：4个（仅使用蛋黄）纯牛奶：两袋白糖：二两制作步骤打发蛋液将白糖和蛋黄放入容器中，用打蛋器充分打发，直至混合液呈现乳白色。煮牛奶将纯牛奶倒入锅中，小火加热至微开状态（锅边冒小泡即可），避免煮沸。
4、盖上模具盖子，将冰激凌放入冰箱中冷冻3到4个小时以上，直至完全凝固。享用：冷冻完成后，取出冰激凌，用勺子舀出即可食用。此时冰激凌应无冰渣、入口即化。按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的冰激凌了。
5、口味创新 添加配料：在制作冰激凌的过程中，可根据个人喜好加入水果、果干等配料，以增加口感层次和风味。酸奶冰激凌：此外，还可以尝试以酸奶为主料制作冰激凌，酸奶中的活性益生菌有助于提高免疫力，且酸奶冰激凌口感独特，深受欢迎。按照以上步骤，您就可以在家里轻松制作出美味的冰激凌了。
蜜瓜冰淇淋
蜜瓜冰淇淋 食材：玉菇蜜瓜1个、小汤圆、牛奶120ml、冰淇淋。做法：① 蜜瓜对半切开，去籽，用小圆勺舀出小圆球，舀出一个碗。② 多余的蜜瓜边角料加牛奶打成汁，倒入蜜瓜碗一半满（放冰箱冷藏一会更好吃，看个人啦！），放入蜜瓜球和小汤圆，舀上一勺可口的冰淇淋。Tips ：-蛋黄选择可生食的蛋黄。-不能吃生蛋黄的可以将蛋黄和牛奶搅匀加热冷却后再与其他材料混合制作冰淇淋。
冰淇淋蜜瓜是一种甜瓜品种。该品种的甜瓜因其独特的口感和外观而备受关注。冰淇淋蜜瓜的果实形状通常为椭圆形或圆形，外皮光滑，具有浅绿色或黄色的外观。其名称中的冰淇淋一词，源于其口感像冰淇淋一样绵密细腻，同时也因其果实内含丰富的糖分，带来了甜美的口感。
小清新冰淇淋蜜瓜汁以冰淇淋蜜瓜为主要原料，搭配纯净水，用榨汁机制作而成，成品可倒入杯子直接饮用或装入随身杯外出携带。食材 冰淇淋蜜瓜：一块。冰淇淋蜜瓜是制作这款饮品的核心食材，其独特的香甜味道和口感为饮品奠定了清新基调。纯净水：200毫升。
宣传方式：通过视频形式重点介绍夏日冰淇淋新品，同时强调原料品质（如芒果、蜜瓜的产地与特性）和口感优势。上新活动：2022年7月11日至7月24日，推出杨枝甘露超肉肉茶下午茶三件套，售价29元，全国限量240万杯，售完即止（具体以餐厅公示为准）。
蜜瓜冰淇淋：将蜜瓜肉和一些糖（根据个人口味调整）混合在一起，放入冰淇淋机中制作成冰淇淋。你也可以添加一些香草精或柠檬皮来增加风味。蜜瓜沙拉：将蜜瓜切成小块，与其他水果（如菠萝、芒果）或蔬菜（如黄瓜、番茄）混合，加入一些新鲜的薄荷叶、柠檬汁和橄榄油调味，制成一份清爽的水果沙拉。
Nome绿色冰淇淋通常是蜜瓜口味或薄荷口味。这款冰淇淋的浅绿色外观往往对应清新型果味。近年常见两种主流配方：一种是蜜瓜味，带有哈密瓜的香甜但不腻口；另一种是薄荷味，搭配少许奶香营造清爽感。部分新款可能加入奇异果或青苹果元素，建议查看包装背面的配料表确认。
大学自制零失败巴旦木巧克力冰淇淋
巴旦木奶昔：将巴旦木与牛奶、蜂蜜和冰块混合，在搅拌机中搅拌均匀，制作出营养丰富的奶昔。 巴旦木糖果：将巴旦木与糖、牛奶和黄油等材料混合，制作成美味的糖果。 巴旦木饼干：将磨碎的巴旦木与面粉、糖、鸡蛋等混合，烘焙成香脆可口的饼干。
八喜巧克力榛子脆皮雪糕 榛子碎混合牛奶巧克力脆皮，内芯为丝滑巧克力冰淇淋，坚果香与奶香融合，甜而不腻。明治巴旦木巧克力雪糕 日系风格，巧克力涂层包裹巴旦木颗粒，冰淇淋部分奶味突出，整体口感清爽，适合偏好细腻质地的人群。
汴梁徐先生的厚切炒酸奶在开封本地小有名气，其特色在于手工现做、用料扎实，口感介于冰淇淋和传统炒酸奶之间。以下是我根据实际体验整理的几种推荐口味及特点：经典坚果系列 巴旦木巧克力：可可粉与酸奶基底融合，搭配整颗巴旦木碎，微苦的巧克力香与坚果脆感结合得恰到好处。
万能冰淇淋公式__低卡无奶油,狂吃不胖
1、哈密瓜青提冰淇淋：青提100g，酸奶100g，哈密瓜200g，香蕉一根。冰好的水果+香蕉+酸奶，全部倒进破壁机里，选择“冰沙”or“果蔬”模式，搅打2分钟就可以啦，（打不动，可以让水果稍微软化一下哦）。每个口味都好好吃，一盘根本不够吃，狂炫不长胖。
2、增稠替代：少量玉米淀粉/蛋黄（需加热）可提升绵密度。风味组合：可可粉、抹茶粉、坚果碎均可添加。按此方法制作的冰淇淋健康低卡，且无需专业设备。
3、食材准备冰淇淋粉100g、纯牛奶250ml（或200ml牛奶 + 50ml淡奶油）。核心步骤是将粉和奶搅拌至融化后静置15分钟，接着用打蛋器高速打发3分钟至浓稠，倒入容器冷冻6小时，无需搅拌。该做法零失败，可加可可粉、水果碎调味，适合新手。水果牛奶版：无奶油、低卡。
4、特点：无奶油低卡，口感像沙冰。常见问题解答 为什么有冰渣？脂肪含量不足（淡奶油/椰浆能改善）。冷冻期间未搅拌（每隔1小时搅拌可减少冰晶）。
5、材料：鲜奶100CC，鲜奶油100CC，蛋黄一个，糖适量，香草精少许 做法： 均匀搅拌后，倒入密封袋中（一定要密封好），另一个塑胶袋放入冰块和除湿后的水（一定要除湿桶的），将材料密封袋放入冰块袋中，用力晃动冰块袋五分钟后完成。
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文章不错《冰淇淋的做法/冰淇淋的做法和配方》内容很有帮助